PASTEL TRES LECHES!!!! yummmmm!! :)

**chefsita** Dom 18 Abr 2010 - 20:31

InGrEdIeNtEs
-6 Huevos
-2 tazas de azucar
-2 tazas de harina
-3 Cditas de polvo para hornear (Royal)
-1 Cdita de vainilla

.

InGrEdIeNtEs BeTuN
-3 Claras de huevo
-1 taza de miel de maple Karo
-1/2 taza de azucar
-medio Limon

P R E P A R A C I O N

1- Se baten los huevos (a quedar una consistencia mas espesa)
2-Se agrega Azucar y se sigue batiendo con la batidora.
3-Agregar Harina y royal previamente cernidos aqui ya no se usa batidora , solo incorporar no batir (con un globo o espatula)
4-Se vacia a un refactario rectangular grande (engrasado con mantequilla y harina, minimo 1 barrita de mantequilla)
5-Se mete al horno por 25 mins a 180°C (ojo 5 minutos hacen la diferencia dependiendo de cada horno, no esta de mas checar a los 20 mins)
Ya frio se agrega lo siguiente

1- Lata de leche Clavel
1- Lata de leche condensada la Lechera
1-Lata de media crema nestle

SE baten o Licuan bien (yo primero las revuelvo en un bowl con una espatula y despues a la licudaora por unos segundos) y se rocia al pastel.

PARA EL BETUN

-Batir las 3 claras de huevo a punto de turron.
Se pone Azucar y la miel a la lumbre (antes revuelvelas bien y te daras cuenta que solo es poco lo que se tienen que dejar en la lumbre, el azucar puede hacerse caramelo de mas y quedar duro) SE ponen sobre las lcaras batidas, se agregan unas pocas gotas de limon... y se baña el pastel con ese betun, se vuelve a meter al horno por 10 mins.

Tips*
-reucerden antes de rociar el pan con las 3 leches hacer con un tenedor o un chuchillo perforaciones al pan para que pueda impregnarse bien al pan.
-guarden un poco de leche ya que el pan absorbe demas las 3 leches, ya sea al servir cada pedazo pueden rociar un poco mas , yo lo parto y aprovecho y rocio entre cada pedazo, y ya en el refrigerador no vuelve a absorber[img][/img] tanto .

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Foto tomada el dia de hoy... elabore el pastel para la venta en el rest , je y aproveche.
Saludos y espero y les guste y en verdad lo lleguen hacer es muy sencillo.
p.d. el costo de este pastel es de $71 pesos. para un refactario rectangular grande salen 15 pedazos medianos se pueden vender en $15 o hasta $20 pesos ehhhhh nada mal no?

**Venus** Dom 18 Abr 2010 - 21:08

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-aplaudir2-

Excelente aportaciòn Nena... gracias por dejarnos saborear las delicias
de tu cocina... seguiremos las gestiones para conseguir el patrocinio y
autorizaciòn del Dios Supremo del Olimpo, y asistir a la expo en tu Negocio
a la degustaciòn lll

Saludos

Venus -ALEGRIA1-

**APOLO** Dom 18 Abr 2010 - 21:11

Solo es cuestión de que Zeus y tu nos digan cuándo será la degustación-patrocinada, para dejar de comer unos 3 dias antes, para poder disfrutar de TODOS los platillos de tu excelente cocina.

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