Lasaña Boloñesa

**Kahmus** Jue 13 Jun 2013 - 11:24

Bueno, pues les cuento que hace un par de semanas tenía antojo de lasaña, pero como tenía poco dinero pues preferí prepararla en mi casa. Aquí les paso la receta de cómo la preparé:

LASAÑA BOLOÑESA (LASAGNA BOLOGNESA)

INGREDIENTES:

1 paquete de pasta lasaña
250gr de carne de res molida (molida especial)
1/2 barra de mantequilla
3 rebanadas de tocino de pavo en cuadritos
4 rebanadas de jamón de pavo en cuadritos
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 zanahoria grande cortada en cuadritos
1 calabacita grande cortada en cuadritos
100gr de champiñones picados (de preferencia frescos)
3 hojas de acelgas cortadas en tiritas
5 hojas de espinacas cortadas en tiritas
1 cajita de salsa para spaguetti Hunts
1 chorrito de aceite vegetal
200 gr de queso chihuahua rallado
200 gr de queso manchego rallado
200 gr de queso mozarella rallado

PREPARACIÓN

Se ponen a precocer las láminas de lasaña en agua hirviendo con un poco de sal y un poco de mantequilla (se pueden poner todas juntas y no se pegan) cuando ya estén suaves se sacan del agua y se ponen aparte.

En un sarten aparte se ponen 3 cucharadas de mantequilla con un chorrito de aceite a fuego medio para que no se queme y cuando ya no haga burbujas se ponen la cebolla y el tocino de pavo, cuando la cebolla ya esté transparente se pone la carne. Cuando la carne se comience a ver de color café se agregan las verduras y el jamón de pavo, cuando ya empiecen a suavizarse las verduras (la zanahoria principalmente) se agrega la salsa Hunts y se deja hervir por unos 5 min y se apaga el fuego.

Se toma un molde refractario rectangular y se engrasa con mantequilla. Se revuelven los 3 quesos rallados y se acomoda la pasta de la siguiente manera: Una capa de lasaña, salsa y un poco de queso. Luego otra capa de lasaña, salsa y queso, luego una tercer capa de lasaña, salsa y se cubre con bastante queso. Se mete al horno a 180°C durante 20 min.

Yo en lo personal la acompañé con una ensalada que hice de la siguiente manera

3 hojas de acelgas cortadas en tiritas
5 hojas de espinaca cortadas en tiritas
Lechuga finamente picada
1 manzana roja cortada en cuadritos
100gr de germen de alfalfa
100gr de germen de trigo
1 zanahoria rallada

Se mezclan todos los ingredientes y listo, en mi caso no fue necesario agregarle ningún aderezo a la ensalada ya que contrasta muy bien el sabor con la lasaña.

El platillo rinde unas 6 o 7 porciones. En lo personal a mis sobrinos les gusta mucho que se las prepare y es una forma de que coman acelgas y espinacas (a ellos no les gusta pero ni sienten el sabor)

Espero les haya gustado esta receta. Si tengo oportunidad, en la noche subo las fotos para que lo vean.

Saludos...