E Q U I V A L E N C I A S

**chefsita** Lun 26 Abr 2010 - 12:47

Les proporciono estas equivalencias que creo que son de importancia es un calculo que nos puede ayudar a no comprar de mas ni de menos..

Carne de puerco se Calcula: 1 kilo para 7 personas
La de REs: 1 Kilo para 6 personas
EL camaron. 1 Kilo para 7 personas
Pescado entero 1 Kilo para 5 personas
Filete de pescado 1 Kilo para 9 personas
Pollo 1 Kilo para 4 o 5 personas
Pechugas 1 Kilo para 5 personas
Pavo 1 Kilo para 5 personas
Ensalada de pollo 1 Kilo para 9 o 10 personas
JAmon 100 gramos por persona

Una receta de carne endiablada para 20 personas.
Casi todas las carnes molidas se calcular :
1 kilo para 20 personas pues como todas ademas de la carne llevan otros ingredientes y rinden mas.

1/4 Taza, equivalen a 4 cds
2 1/3 taza de azucar equivalen a medio kilo
3 Tazas de azucar glass o azucar morena, equivalen a 1/2 kilo
1 Taza de mantequilla o manteca equivale a 230 gramos.
3/4 Taza de nuez, equivale a 230 gramos
1 Taza de datil y pasas, equivale a 230 gramos
1 Taza de almendra sin cascara, equivale a 140 gramos
1 Taza de coco rallado , equivale a 115 gramos
1 onza son 28 gramos
1 Taza de claras con 8 claras
1/4 Litro de liquido equivale a una taza y 2 cucharadas mas.

**APOLO** Lun 26 Abr 2010 - 16:42

Hola CHEFSITA,

Creo que para tus equivalencias no estás contemplando a gente como HADES, AQUILES, ZEUS Y UN SERVIDOR, ya que el rendimiento por kg bajaría substancialmente.

POR EJEMPLO si somos nosotros 4, entonces 1 kg de carne alcanzaría a para unos 2 personas!!!! [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

y no para 7!!!!!

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Re: E Q U I V A L E N C I A S